Italiaanse bonenstoof met rozemarijn

Wat leuk! Er hangt zomaar een zak met verse tuinkruiden aan de poort. Mijn Italiaanse buurvrouw deelt haar oogst graag met ons. Dus ik zie de uitdaging al weer. Hoe verwerk ik de kruiden, zonder dat ze verpieteren. Het grootste deel van de kruidenbos is rozemarijn. Heerlijk geurig en makkelijk in je dagelijkse gerechten te verwerken. … Meer lezen over Italiaanse bonenstoof met rozemarijn

Stamppot met zuurkool, appel, feta, olijf en chorizo

Maandag is een echte leftovercooking-dag. Snuisterijen en diversiteiten die hun weg naar de koelkast hebben gevonden in het weekend, vragen nu opnieuw om aandacht. In dit geval is het de beperkte houdbaarheid van de feta die om aandacht vraagt. Feta kun je goed verwerken in salades of gewoon zo opsnoepen. Maar in deze frisse donkere … Meer lezen over Stamppot met zuurkool, appel, feta, olijf en chorizo

Kip-knoflook tajine met kerrie, saffraan en abrikozen

Sinds enkele dagen staat er een joekel van een pot abrikozenjam in de koelkast. Prima beleg voor op je boterham, beschuitje, cracker of plakje cake. Maar bij de gedachte aan abrikozen en een avondmaal schoot mij direct een overheerlijk hoofdgerecht te binnen. Een vleesgerecht met los budget vlees. Dit recept heb ik jaren geleden tijdens … Meer lezen over Kip-knoflook tajine met kerrie, saffraan en abrikozen