Pasta al forno met bloemkool

Missie geslaagd! Het kliekje bloemkool van gisteren is op. Ik maak er bloemkool met pasta en kaassaus uit de oven van.

(meer…)

Advertenties

Artisjok en druiven in je pizza

pizza calzone“Ben jij gek!?! Pizza op maandagavond voor het sporten!” Dat was een van de reacties die ik kreeg toen ik vertelde aan de dames van Mom in Balance dat m’n pizza calzone wat zwaar op de maag lag. Gevolgd door “maar ik begrijp het wel”.  (meer…)

Tomaten van de markt

O jeej, slecht ingekocht… of liever gezegd, ik heb me laten verleiden tot een ‘koopje’ op de markt. Gevolg is dus dat ik een paar kilo tomaten over heb. Omdat het grootste deel al is verwerkt als soep, ben ik op zoek naar een ander recept om de tomaten in te verwerken. (meer…)

Eenpansgerecht – Marokkaanse eieren in paprikasaus

Zaterdag is in de traditionele Hollandse huishoudens vaak een brooddag. De dag verloopt vaak hectisch; sporten, boodschappen doen, bezoekjes hier en daar, iedereen vliegt in en uit. Zo geldt dat ook voor de koks in huis. Dus hebben we de makkelijke broodmaaltijd bedacht. Soms gecombineerd met soep.Eenpansgerecht - Marokkaanse eieren in paprikasaus

(meer…)

Rode kool couscous salade met granaatappelpitjes

Rode kool is het hele jaar door uit de Hollandse grond te verkrijgen. En zelf koop ik ‘m bijna nooit! Toch lag de kool deze week in mijn groentela. Door de levering van het Delftse KistjeVolSmaak, vol met biologische producten van lokale telers.

Rodekool couscous met avocado en granaatappelpitjesHet eerste wat mij te binnen schiet is de traditioneel gekookte rode kool met appeltjes. Op het menu voor de avond staat gestoofde kip met pruimen en pijnboompitten. Dit doet mij denken aan de Marokkaanse tajine wat vaak goed samen gaat met couscous. (meer…)

Naanbrood zelf maken met de mix van Hills & Mills

Onlangs trakteerde ik mezelf op een zak ‘Papa Kazmi spelt nan mix‘. Met een rusttijd van 8 uur, is enige planning vereist voor het maken van deze naanbroden.

Moeilijk om te maken? (meer…)

Zuurkoolschotel uit de oven

zuurkoolschotel uit de ovenDe aardappels beginnen uitschieters te vertonen en zijn nog prima geschikt voor een puree of stamppot.

Zoals we hem vroeger thuis ook geserveerd kregen, maak ik vandaag zuurkoolschotel uit de oven. Het is een ontzettend simpel gerecht waar je makkelijk mee kunt variëren. (meer…)

Couscoussalade van mijn zusje

gegrilde groentenMet de hele familie aan tafel, het is bij ons altijd een klein feestje om met mijn ouders, broer, zus en hun partners en kroost bij elkaar te zijn. Nu houden we eigenlijk allemaal van lekker eten. Zou het iets met onze roots in het bourgondische Brabant te maken hebben?

(meer…)

Sinaasappel-avocadosalade

Sinaasappel-avocadosalade

lunch (4 personen)

sinaasappel-avocadosalade

  • 1 rode ui, in dunne ringetjes
  • 1 citroen, uitgeperst
  • 2 avocado’s
  • 2 handsinaasappels
  • 1 el pittige mosterd (meer…)

Knolselderijsoep met appelreepjes

Knolselderijsoep met appel en walnootraspIn het kader van ‘koken met fruit’, maak ik vandaag soep van een restje knolselderij met appel als garnering.

En omdat ik champignons over heb van de maaltijd van gisteren, gaan deze gebakken in plakjes als toevoeging bij de garnering met appel. (meer…)