Seizoensgroente – Andijvie met parmezaancustard

Het ruikt heerlijk en smaakt er ook naar. Met dit recept maak je van andijvie een gerecht met een bite. Het is makkelijk en je kan het low budget houden door kaas te gebruiken die je op voorraad hebt. Als je niet van vlees houdt, laat je de spekjes weg of vervang ze door zongedroogde … Meer lezen over Seizoensgroente – Andijvie met parmezaancustard

Oriëntal basics als inspiratie – Turkse herdersalade

Met de behoefte aan gezondheid en groenten, ga ik op zoek naar een tomatensalade. Waar ik normaal het gemak van Google op zoek, heb ik nu weer eens een heus boek ter hand genomen. Zo uit mijn hoofd, weet ik dat er feta, olijven, tomaten en munt aanwezig zijn in mijn koelkast. Nu pas merk ik … Meer lezen over Oriëntal basics als inspiratie – Turkse herdersalade

Weer gelukt! Leftovercooking met kropsla.

Klussen op een lege maag leek mij niet verstandig. Dus na een voorraad check, pak ik de Appie app voor inspiratie en tik aardappel, kropsla en spekjes in. Dit levert een simpele lauwwarme aardappelsalade op. Wat heb je nodig voor 1 persoon: 2 aardappelen, schoongeborsteld en in partjes 1 heel klein sjalotje in partjes handje tuinerwtjes, ontdooid … Meer lezen over Weer gelukt! Leftovercooking met kropsla.

Tomatensaus om je vingers bij af te likken

Tomatensaus voor 2 personen 1/2 ui, gehakt klein teentje knoflook, gehakt 1 olijfolie, 3 zongedroogde tomaatjes op olie, in stukjes 1 el gekruide olie van de zongedroogde tomaatjes, half blik tomatenblokjes of gezeefde tomaten, een scheut (rode) wijn, 1 tl balsamicoazijn, 1/4 tl Provençaalse kruiden, tl suiker, 1 tl gedroogde basilicum Verwarm de olie in een steelpannetje … Meer lezen over Tomatensaus om je vingers bij af te likken

Naanbrood

Naanbrood voor 2 naanbroodjes 100 g zelfrijzend bakmeel of meel waar je in warm water geweekte gist aan toe voegt. snuf zout 1 el (natuur/griekse) yoghurt, op kamertemperatuur 1 volle tl vloeibare honing 1 volle tl ghee, gesmolten 50 ml lauw water Bakmeel en zout in een kom zeven. Yoghurt, honing, ghee en warm water mengen en … Meer lezen over Naanbrood