Mayonaise

Ingrediënten 3 eierdooiers 3 dl maïsolie of arachideolie 3 koffielepels mosterd 3 koffielepels witte wijn azijn peper en zout Mix de eierdooiers met de mosterd en azijn. Kruid met (witte) peper en zout. Voeg druppelsgewijs de olie toe onder voortdurend kloppen. Blijf mixen of kloppen tot je een mooie gladde massa hebt. Tip - klop je met de hand, … Meer lezen over Mayonaise

Geroosterde tomaatjes

Tomaten smaken het lekkerst als ze geroosterde zijn. Of je nou een pastasaus maakt, een soep of de tomaat als garnering gebruikt. (cherry) tomaatjes tijm of rozemarijn olijfolie zout Vet een schaaltje, bakplaat, stuk aluminiumfolie of bakpapier in. Leg er de tomaatjes op, desgewenst gehalveerd en bestrooi met tijm, zout en nog wat olie. Rooster … Meer lezen over Geroosterde tomaatjes

Hartige taarten feest en geitenkaasdip met walnoten

Onlangs stelde iemand mij de vraag: 'hoe kom je toch altijd aan die bijzondere restjes?' Het antwoord is simpel, bijzondere recepten ten uitvoering brengen. Daar ligt dan vaak een product aan te grondslag dat mij eerst uitgebreid aan heeft liggen staren bij een groente kraam of me heeft verleid in een delicatesse zaak. Een andere reden … Meer lezen over Hartige taarten feest en geitenkaasdip met walnoten

Hoe laat jij je inspireren? – Venkelsalade

Terwijl Paul de Leeuw alle hulp Sinterklazen op pad stuurt en de staf van de 'echte' Sinterklaas vasthoudt, is er een buzz gaande, Nationale antipakjesavond... Geïnspireerd door deze actie van @kokenmetkarin, pak ik haar kookboek erbij om een maaltje voor vanavond uit te zoeken. Iets makkelijks, uiteraard zonder 'prefab' pakjes met zout, suiker, smaakversterkers, conserveermiddelen en E-nummers. … Meer lezen over Hoe laat jij je inspireren? – Venkelsalade