Maandag is een echte leftovercooking-dag. Snuisterijen en diversiteiten die hun weg naar de koelkast hebben gevonden in het weekend, vragen nu opnieuw om aandacht. In dit geval is het de beperkte houdbaarheid van de feta die om aandacht vraagt. Feta kun je goed verwerken in salades of gewoon zo opsnoepen. Maar in deze frisse donkere … Meer lezen over Stamppot met zuurkool, appel, feta, olijf en chorizo
Tag: hoofdgerecht
De lekkerste gehaktbal wint in Delft!
Hét recept van de beste gehaktbal van Delft. Ouderwets lekker, zoals moeder of oma hem maakte.
Homemade Kip Madras met rijst
Zo jammer dat een geur bijna niet op papier te omschrijven is. De ingrediënten van dit recept zouden voldoende moeten zeggen. De tekst laat ik dus voor zichzelf spreken. Met dank aan mijn broertje, die me gisteren om dit recept van ons mam vroeg, hangen nu heerlijke geuren in huis. Dit aten wij vroeger als … Meer lezen over Homemade Kip Madras met rijst
Kip-knoflook tajine met kerrie, saffraan en abrikozen
Sinds enkele dagen staat er een joekel van een pot abrikozenjam in de koelkast. Prima beleg voor op je boterham, beschuitje, cracker of plakje cake. Maar bij de gedachte aan abrikozen en een avondmaal schoot mij direct een overheerlijk hoofdgerecht te binnen. Een vleesgerecht met los budget vlees. Dit recept heb ik jaren geleden tijdens … Meer lezen over Kip-knoflook tajine met kerrie, saffraan en abrikozen
Courgette risotto met bacon en pesto
Uitgangspunt voor het avondeten is vandaag een courgette en een bos basilicum. Op de langste dag van het jaar, de dag dat de zomer begint, is een zomerse hap een logische gedachten. Ware het niet dat het in Nederland vandaag de hele dag al hoost en slechts een graad of 17 is... Het woord comfortfood … Meer lezen over Courgette risotto met bacon en pesto
Hartige taart van asperges met salie en citroen
Hartige taart van witte asperges. Traditioneel met ham en ei, maar dan heel anders.
Koriandernoedels met gebakken rosbief en salade van ijsbergsla
Met koriander en ijsbergsla in je koelkast, maak je Koriandernoedels met gebakken rosbief en salade van ijsbergsla.
Pasta pesto met gegrilde groenten en feta
Van een bosje basilicum kun je heerlijk verse pesto maken. De kruiden meng vermaal je met kaas, pijnboompitten, knoflook en extra vierge olie tot je de gewenste consistentie bereikt. Dit is heerlijk met wat brood, maar vaak gebruik je maar een kleine hoeveelheid. Gooi de rest vooral niet weg, want de smaken gaan na enige … Meer lezen over Pasta pesto met gegrilde groenten en feta
Marokkaanse kipfilet met couscous salade
Met enige regelmaat vallen 2 memo blaadjes uit mijn kookschrift. Deze blaadjes staan vol geschreven met ingrediënten en de bereidingswijze van een recept voor Marokkaanse kipfilet. Al jaren stop ik ze weer terug met het voornemen het binnenkort toch eens te maken. Eindelijk is het er van gekomen en ja, dit is een recept wat … Meer lezen over Marokkaanse kipfilet met couscous salade
Mexicaanse kaasfondue met chorizo
Een doordeweekse dag, zin in lekker, makkelijk én een gezellige hap? Deze top kaasfondue met chorizo valt in de categorie comfort food.
Leftovercooking 