Het leftover diner Op een doordeweekse vrijdag een klein diner serveren, blijft lastig. Naast het dilemma wat te serveren, is de voorbereidingstijd na een werkdag zeer beperkt. Dus doen we niet te moeilijk. We halen wat olijfjes, feta, gegrilde groenten en Turks brood bij de Turk. Daarna serveren we een simpele soep van venkel die nog leftover was … Meer lezen over Bastogne custard ricotta perzik toetje
Categorie: Recepten
Pindasoep contest
Hoe beoordeel je of een gerecht goed is? Voor de periodieke 015 contest is mij gevraagd plaats te nemen in de vakjury. Met alle liefde en plezier kom ik proeven, ruiken en oordelen. Oordelen is immers een mening over iets vormen, in dit geval op basis van mijn eigen smaak. Beoordelen zou me niet goed … Meer lezen over Pindasoep contest
Mexicaanse kaasfondue met chorizo
Een doordeweekse dag, zin in lekker, makkelijk én een gezellige hap? Deze top kaasfondue met chorizo valt in de categorie comfort food.
Eenpansgerecht met kip en truffelaardappel in 2e hands pot
Voor het boodschappen doen, breng ik eerst even die tas met spulletjes die al een paar weken in de gang staat weg. Het leegruimen van weer een verhuisdoos, levert spullen op die nog niet rijp zijn voor de prullenbak. Dan is het mooi dat er initiatieven zijn die zorgen voor een tweede leven van gebruikte … Meer lezen over Eenpansgerecht met kip en truffelaardappel in 2e hands pot
Thaise rundvleescurry met aubergine
Vandaag is een dag die vraagt om vleesch. Waarom? Gewoon, omdat ik trek heb in vlees. Tuurlijk, ik kan ook roepen dat het koud is buiten en daar hoort stoofvlees bij. Of misschien is het een plotseling gebrek aan ijzer wat dit verlangen veroorzaakt. Het simpele feit dat er de afgelopen dagen geen vlees op het menu … Meer lezen over Thaise rundvleescurry met aubergine
Kleine wellingtons van gehakt met mosterdcrème
Dit gerecht is een verassing! Een prachtig pakketje met heerlijk gekruid gehakt. Eigenlijk is het een ingepakte gehaktbal of gehaktbrood. Het bladerdeeg maakt het extra feestelijk. Een prima gerecht voor kerstdiner! En ook nog goed voor te bereiden. Het mooie was dat ik alleen het gehakt, de crème fraîche en de spinazie vers gehaald heb. … Meer lezen over Kleine wellingtons van gehakt met mosterdcrème
Het weer, Allerhande, delicious, smartfoon en de voorraadkast
Vanmiddag liep ik in een supermarkt en dacht 'wat eet ik eigenlijk vanavond'. Waar te beginnen? Mijn eerste gedachten is, 'waar heb ik trek in?' Naar buiten kijkend is het grauw, grijs, koud en mistig. Daarbij denk ik aan een warme, kruidige, stevige hap. Ook de Allerhande die ik inmiddels uit het rek heb gegrist, biedt een … Meer lezen over Het weer, Allerhande, delicious, smartfoon en de voorraadkast
Venkel-bonensoep met worst
Ik was geen liefhebber van (witte) bonen. Dat is veranderd door deze soep. Met een beetje smokkelen door de bonen te pureren, levert het een soep op die zelfs bonen haters lekker kunnen vinden. Had ik trouwens al gezegd, soep mét worst!? En als na zessen de (Italiaanse) delicatesse winkel toch echt gesloten is, vervang … Meer lezen over Venkel-bonensoep met worst
Makkelijke maaltijd: paddenstoelensoep met brood
Deze herfstige zaterdag vol met huishoudelijkheden en boodschappen, vraagt om een makkelijke maaltijd. Champignons en brood van de markt zijn prima ingrediënten voor een fijn soepje met lekker belegd brood. Een basisrecept voor paddenstoelensoep, pas je simpel aan naar de ingrediënten die je in huis hebt. Van knoflook, sjalot, champignons, kippenbouillon, gedroogde tijm, witte port, … Meer lezen over Makkelijke maaltijd: paddenstoelensoep met brood
Moment voor jezelf – Draadjesvlees met zoete aardappelpuree en salieboter
Een moment voor jezelf. Voor iedereen is dat belangrijk, of je nou je favoriete plaat op volume tien door de speakers laat knallen, een boek leest, een film kijkt of met thee en koekjes op de bank neer ploft. Voor mij is dat koken. En vooral de tijd hebben en nemen om het gerecht voor … Meer lezen over Moment voor jezelf – Draadjesvlees met zoete aardappelpuree en salieboter
Leftovercooking 