Het gebeurt vast niet vaak dat je een ontdooid pak bladerdeeg in je koelkast hebt liggen. Mij gebeurde het wel. Je kunt met het deeg veel meer dan alleen appelflappen bakken. Gebruik het voor het ultieme leftovercooking gerecht, de hartige taart of maak kleine hapjes gebaseerd op je voorraad; zoete en hartige happen, zo makkelijk … Meer lezen over Bladerdeeg over? Bak een perenflap of kaasbroodje
Categorie: Leftovercooking
Marokko ontmoet Holland in de oven
Een kliekje tajine van twee dagen geleden schreeuwt me toe vanuit de koelkast: 'Doe iets met me! Vries me in, warm me op, doe iets!' Ok, ok, ik bedenk wel iets... Goed, tot zo ver het pratende eten. Dit keer komt de inspiratie van tweeps die vragen wat te doen met restjes stamppot: - Boerenkool … Meer lezen over Marokko ontmoet Holland in de oven
Doe jij ook niet aan goede voornemens?
Het nieuwe jaar is nu écht begonnen. De laatste nieuwjaars wensen en zoenen zijn uitgedeeld. En de vraag of je nog goede voornemens hebt is gesteld. En mijn antwoord?! Nee, sorry, dit jaar heb ik slechte voornemens... nog minder stimulering van de economie (goed inkopen van m'n eten) minder banen creëren voor vuilnismannen (minder voedselverspilling) het wereld wijde … Meer lezen over Doe jij ook niet aan goede voornemens?
Omelet! Vooral na je feestje met burgers…
Heb je oud & nieuw gevierd, dan is de kans aanwezig dat de dag daarna een brakke dag is. In dat geval is één van de fijnste ontbijt of brunch gerechten de omelet. Vooral ook omdat je er zo fijn de leftovers van de Kingkrab burgers in kan verwerken. Ons feest was vanochtend compleet met … Meer lezen over Omelet! Vooral na je feestje met burgers…
Heb jij deze top tip van 2011 al uitgevoerd?
Je kunt er niet omheen, lijstjes. Nu het jaar op z'n einde loopt, is het tijd om terug te blikken. Wat is er goed gegaan, wat was een flop. De top leftovercooking tip van 2011 is toch wel: "Het vocht van de stoofperen kan je met wat extra suiker inkoken tot siroop of stroop. Lekker … Meer lezen over Heb jij deze top tip van 2011 al uitgevoerd?
Zin in stamppot!
Je hebt het vast ook wel eens, een ontzettende zin in stamppot. Vandaag heb ik zo'n dag. Het mooie van stamppot is dat je er eigenlijk alles wel door kan gooien. Een perfect gerecht om je leftovers weg te werken. Zo heb ik nog een paar appels liggen die hun beste tijd gehad hebben. In … Meer lezen over Zin in stamppot!
Kliekjes opwarmen – gnocchi
Bijna iedereen houdt van kliekjes! Sommige eten zelfs de rest van dit jaar kliekjes (@EAdeRuig) of zien door de kliekjes het gerecht niet meer (@leannespoor). De één bakt zijn kliekje op, de ander eet koude kliekjes of verwarmd ze in de magnetron of oven. Hoe heb jij je kliekjes het liefst? Een deel van ons … Meer lezen over Kliekjes opwarmen – gnocchi
Koffie schuimpjes
Ja hoor, ik maak weer eens een recept wat maar één deel van het ei bevat: Hollandaise saus. Dus ik heb eiwitten over. Dat wordt snoepen, want het is zo ontzettend makkelijk om daar schuimpjes van te maken. Basis recept schuim / meringue 3 eiwitten (op kamertemperatuur) 175 g witte basterd suiker Koffie schuimpjes 3 … Meer lezen over Koffie schuimpjes
1 ei = Sneeuwballen en mayonaise
O jee, een etentje met een thema... Waar sommige zich helemaal uitleven in het meest passende geweldig foute kostuum, krijgen anderen jeuk van alles met kuddegedrag te makken heeft. Eten met een thema, maakt het de kok of gastheer/vrouw makkelijker om een menu in elkaar te zetten. Althans, dat zou je denken. Je kan je focussen op … Meer lezen over 1 ei = Sneeuwballen en mayonaise
Out-of-the-box met gnocchi, wortel, selderij, tomaat en chorizo
Druk, druk, druk! De recepten zijn uitgezocht, de ingrediënten zijn bijna allemaal in huis en ik ben bezig met de voorbereiding van het toetje op 2e kerstdag. De tijd tot aan kerstavond is voor mij gevuld met het klaarmaken van mijn huisje voor de ontvangst van gasten. Het avondeten wordt een makkelijk hap met dat … Meer lezen over Out-of-the-box met gnocchi, wortel, selderij, tomaat en chorizo
Leftovercooking 