Bruschetta met gegrilde paprika, ansjovis en citroen

Smullen! Bruschetta van leftovers stokbrood, paprika en citroen. Rooster de paprika, rooster het stokbrood ingesmeerd met knoflook en olijfolie, voeg ansjovis, olijfjes, citroensap en peterselie toe.

Advertenties

Geroosterde paprika risotto met op de huid gebakken zeebaars

Het is weer tijd voor leftovercooking. Op het menu staat verse zeebaars. Voor het gerecht hierbij, laat ik me inspireren door de ingrediënten in de koelkast. Hier tref ik een hele berg paprika's aan. De lokale supermarkt heeft deze cadeau gedaan omdat we verlepte sla in het schap aantroffen. Vaak eten we risotto met groene … Meer lezen over Geroosterde paprika risotto met op de huid gebakken zeebaars

Het weer, Allerhande, delicious, smartfoon en de voorraadkast

Vanmiddag liep ik in een supermarkt en dacht 'wat eet ik eigenlijk vanavond'. Waar te beginnen? Mijn eerste gedachten is, 'waar heb ik trek in?' Naar buiten kijkend is het grauw, grijs, koud en mistig. Daarbij denk ik aan een warme, kruidige, stevige hap. Ook de Allerhande die ik inmiddels uit het rek heb gegrist, biedt een … Meer lezen over Het weer, Allerhande, delicious, smartfoon en de voorraadkast

Visburgers met linzendip en komkommeryoghurt

Een visburger! Het ideale compromis voor een vleeseter die van burgers houdt en voor iemand die bewust varieert en vezels belangrijk vindt. Drink er een glas fruitige rosé bij en het compromis is compleet. Visburgers met linzendip en komkommeryoghurt hoofd- of lunchgerecht (4 personen) 475 g stevige witvisfilet zonder vel en graten, grof gesneden 2 eiwitten … Meer lezen over Visburgers met linzendip en komkommeryoghurt