Smullen! Bruschetta van leftovers stokbrood, paprika en citroen. Rooster de paprika, rooster het stokbrood ingesmeerd met knoflook en olijfolie, voeg ansjovis, olijfjes, citroensap en peterselie toe.
Tag: vis
Geroosterde paprika risotto met op de huid gebakken zeebaars
Het is weer tijd voor leftovercooking. Op het menu staat verse zeebaars. Voor het gerecht hierbij, laat ik me inspireren door de ingrediënten in de koelkast. Hier tref ik een hele berg paprika's aan. De lokale supermarkt heeft deze cadeau gedaan omdat we verlepte sla in het schap aantroffen. Vaak eten we risotto met groene … Meer lezen over Geroosterde paprika risotto met op de huid gebakken zeebaars
Vis uit de oven – lekker simpel
Vandaag deel ik een recept voor in het kookschrift. Alles wat meer dan één keer gemaakt wordt, hoort hier in thuis. Het is niet echt leftovercooking, hoewel we alles behalve de vis, olijven en munt nog in huis hebben. Dit recept hebben we eerder al getest op onze 'vis woensdag' en is de moeite waard … Meer lezen over Vis uit de oven – lekker simpel
Het weer, Allerhande, delicious, smartfoon en de voorraadkast
Vanmiddag liep ik in een supermarkt en dacht 'wat eet ik eigenlijk vanavond'. Waar te beginnen? Mijn eerste gedachten is, 'waar heb ik trek in?' Naar buiten kijkend is het grauw, grijs, koud en mistig. Daarbij denk ik aan een warme, kruidige, stevige hap. Ook de Allerhande die ik inmiddels uit het rek heb gegrist, biedt een … Meer lezen over Het weer, Allerhande, delicious, smartfoon en de voorraadkast
Visburgers met linzendip en komkommeryoghurt
Een visburger! Het ideale compromis voor een vleeseter die van burgers houdt en voor iemand die bewust varieert en vezels belangrijk vindt. Drink er een glas fruitige rosé bij en het compromis is compleet. Visburgers met linzendip en komkommeryoghurt hoofd- of lunchgerecht (4 personen) 475 g stevige witvisfilet zonder vel en graten, grof gesneden 2 eiwitten … Meer lezen over Visburgers met linzendip en komkommeryoghurt
Groene curry met gerookte zalm
En vandaag kwam de zon te voorschijn! Een fijn pittig Oosters gerecht met frisse witte wijn. Groene curry met gerookte zalm hoofdgerecht (4-6 personen) 3 citrusblaadjes (djeruk purut) 1 grote, vastkokende aardappel (à 300 g), geschild, in blokjes van 2 cm 3 el Thaise groene currypasta 300 ml kokosmelk 150 g haricots verts of sperziebonen, … Meer lezen over Groene curry met gerookte zalm
Volle rosé met gebakken vis en paprikaboter
Het is lente! En dan kun je opeens weer trek hebben in rosé. Mooi dat het vis woensdag is en de delicious. agenda weer een leuk gerecht heeft met een rosé als wijntip. Gebakken vis met pittige paprikaboter hoofdgerecht (4 personen) 4 hele (plat)vissen à 350 g, bijv. sliptong 2 el olijfolie, plus wat extra … Meer lezen over Volle rosé met gebakken vis en paprikaboter
Gebakken visfilet met warme tartaarsaus
Deze hadden jullie nog tegoed. Op onze woensdag 'visdag', komt er altijd een stuk verse vis voorbij. Omdat we niet zo'n hoge pet op hebben van de lokale visboer, halen we meestal een mooie moot bij de de visafdeling van de Makro. Op zoek naar een fijn stuk witvis met vel, gaf de visboer Dorade … Meer lezen over Gebakken visfilet met warme tartaarsaus
Kruidige pilaf met Indiaas tintje – uit de oven
De geuren hangen nog in mijn huis. Heerlijk! Geïnspireerd door een paar garnalen die nog in mijn vriezer liggen, maakte ik dit recept. Als je een flinke voorraad kruiden hebt, hoef je voor dit gerecht waarschijnlijk niet eens de deur uit om ingrediënten te halen. Deze kruidige pilaf is ook lekker met een naanbrood. Garnalenpilaf … Meer lezen over Kruidige pilaf met Indiaas tintje – uit de oven
Omelet! Vooral na je feestje met burgers…
Heb je oud & nieuw gevierd, dan is de kans aanwezig dat de dag daarna een brakke dag is. In dat geval is één van de fijnste ontbijt of brunch gerechten de omelet. Vooral ook omdat je er zo fijn de leftovers van de Kingkrab burgers in kan verwerken. Ons feest was vanochtend compleet met … Meer lezen over Omelet! Vooral na je feestje met burgers…
Leftovercooking 