Kleurrijke lunch met groenten

Laatst las ik ergens dat je bij je lunch wat groenten moet eten om aan de geadviseerde 200 g per dag te komen. De avondmaaltijd is daarin vaak niet toerijkend.  De lunchgroenten bestaan vaak uit komkommer, tomaat, avocado, paprika, sla of een verdwaalde artisjok. Gisteren had ik de mazzel dat er nog een kliekje gestoofde … Meer lezen over Kleurrijke lunch met groenten

Advertenties

Couscous met Marokkaanse tomatensaus en kipballetjes 

Kipballetjes, heb jij ze wel eens gegeten of bereid? Voor de IKEA food challenge ben ik met deze ballen aan de slag gegaan. Ik heb een soort ballen in tomatensaus gemaakt, maar dan met een Marokkaans tintje. Met kant en klare producten werk ik niet vaak. Des te groter is deze uitdaging voor mij. Eerst … Meer lezen over Couscous met Marokkaanse tomatensaus en kipballetjes 

Alternatieve picknick met Marokkaanse gazpacho

VW Kever rijden met een Vrijgezel aan boord is een inspannende bezigheid: toeteren naar mannen, zwaaien naar voorbijgangers, navigeren, roeren in de versnellingsbak, kilometers van te voren beginnen met remmen en rekening houden met de bezette achterbank met dikke springveren. Daar moet stevige brandstof aan vooraf gaan. Daarom hebben de vriendinnen van de bride-to-be een … Meer lezen over Alternatieve picknick met Marokkaanse gazpacho

Tomatensaus om je vingers bij af te likken

Tomatensaus voor 2 personen 1/2 ui, gehakt klein teentje knoflook, gehakt 1 olijfolie, 3 zongedroogde tomaatjes op olie, in stukjes 1 el gekruide olie van de zongedroogde tomaatjes, half blik tomatenblokjes of gezeefde tomaten, een scheut (rode) wijn, 1 tl balsamicoazijn, 1/4 tl Provençaalse kruiden, tl suiker, 1 tl gedroogde basilicum Verwarm de olie in een steelpannetje … Meer lezen over Tomatensaus om je vingers bij af te likken

Marokkaanse rundvleestajine met zoete aardappelen

Zin in stoofvlees? Maak eens een tajine. Marokkaanse rundvleestajine met zoete aardappelen en tomaat (3 a 4 personen) 500 g riblappen of sukadelappen 2 el olijfolie 1 kleine ui, gesnipperd 1/4 tl cayennepeper 1/4 tl gemalen komijn 1/2 tl kurkuma (geelwortel) 1/4 tl gemberpoeder 1 tl paprikapoeder 1/2 tl zout 1 el gehakte peterselie, vers … Meer lezen over Marokkaanse rundvleestajine met zoete aardappelen

Out-of-the-box met gnocchi, wortel, selderij, tomaat en chorizo

Druk, druk, druk! De recepten zijn uitgezocht, de ingrediënten zijn bijna allemaal in huis en ik ben bezig met de voorbereiding van het toetje op 2e kerstdag. De tijd tot aan kerstavond is voor mij gevuld met het klaarmaken van mijn huisje voor de ontvangst van gasten. Het avondeten wordt een makkelijk hap met dat … Meer lezen over Out-of-the-box met gnocchi, wortel, selderij, tomaat en chorizo