Overheerlijke zonnige salade met sinaasappel, avocado, rode ui, feta en olijven. Een lekker lunch-, bij- of voorgerecht met seizoensfruit.
Tag: recept
Knolselderijsoep met appelreepjes
Knolselderijsoep met appel en walnoot, op basis van paddenstoelenbouillon. Lekker stevige soep met aardse smaken.
Karbonade met krieltjes en peer
Karbonade met lauwwarme salade van krieltjes en peer. Snel recept met herfstig tintje.
Knolselderij stamppot met cashewnoten
Het is tijd voor leftovercooking. Stamppot is een ideaal gerecht om restjes in te verwerken. Dit recept voor knolselderijstamppot is dan ook geïnspireerd op de voorraadkast en restjes van gerechten eerder deze week.
Tahin bieten dipsaus
Bietjes ofwel krootjes dip met tahin. Recept voor een heerlijk gezonde spread.
Kaassaus en wraps in het kookschrift
Bloggen op leftovercooking, dat doe ik niet alleen om tips te delen over koken met restjes en inspireren voor lekker eten. Het is voor een groot deel mijn kookschrift. Waar ik voorheen altijd alles in een schrift schreef, komen veel recepten nu hier terecht. Vandaag schijf ik echter niet voor mezelf, maar voor mijn familie. … Meer lezen over Kaassaus en wraps in het kookschrift
Pastinaakstamppot met zalm
Speciaal voor alle pastinaak liefhebbers is dit een stamppot die niet kan ontbreken in je kookschrift. Uiteraard lekker en makkelijk, zoals stamppot meestal is. De gerookte zalm erbij is verrassend en geweldige in combinatie met de intense aromatische smaak van pastinaak. Aan deze stamppot zit ook nog een leftover toetje vast. Romige yoghurt maak je met … Meer lezen over Pastinaakstamppot met zalm
Toetje: Romige yoghurt met honing
Een heerlijk doordeweeks nagerecht noem ik over het algemeen een toetje. En ik hoop vaker mascarpone over te hebben. Dan eten wij weer romige yoghurt toe. Romige yoghurt met honing (4 personen) 1/2 bakje mascarpone (à 250 g) 125 g Griekse of Turkse yoghurt rozenwater 4 tl honing geroosterd amandel-schaafsel Klop de mascarpone luchtig en … Meer lezen over Toetje: Romige yoghurt met honing
Champignonsoep met toast voor de lunch
Een bakje champignons wat zonder doel in de koelkast staat is het slachtoffer geworden van deze soep. Samen met andere leftovers, zoals verse tijm en oude rode wijn is dit een heerlijk soepje geworden. Rooster er twee boterhammen bij en je hebt een heerlijke lunch. Paddenstoelensoep voorgerecht of lunch (2 personen) 250 g champignons of … Meer lezen over Champignonsoep met toast voor de lunch
Vis uit de oven – lekker simpel
Vandaag deel ik een recept voor in het kookschrift. Alles wat meer dan één keer gemaakt wordt, hoort hier in thuis. Het is niet echt leftovercooking, hoewel we alles behalve de vis, olijven en munt nog in huis hebben. Dit recept hebben we eerder al getest op onze 'vis woensdag' en is de moeite waard … Meer lezen over Vis uit de oven – lekker simpel
Leftovercooking 