Een heerlijk doordeweeks nagerecht noem ik over het algemeen een toetje. En ik hoop vaker mascarpone over te hebben. Dan eten wij weer romige yoghurt toe.

Romige yoghurt met honing

(4 personen)

• 1/2 bakje mascarpone (à 250 g)
• 125 g Griekse of Turkse yoghurt
• rozenwater
• 4 tl honing
• geroosterd amandel-schaafsel

Klop de mascarpone luchtig en schep de yoghurt erdoor. Breng op smaak met een paar druppels rozenwater.
Serveer met honing en geroosterd amandel schaafsel.

Andere gerechten met Mascarpone
– champignonsoep
– wortelsoep met basilicum
– pastinaakstamppot
– pasta

Bron: delicious magazine januari 2013