Handige tools, je went er aan. Voor de één is dat een zakmes of een applicatie op de smartfoon, voor de ander is het een band. Vanavond ben ik hard op zoek geweest naar een keuken tool. Of misschien is unit een betere benaming. In onze briljante nieuwe keuken (met zelf gestort betonnen werkblad van 3 meter … Meer lezen over Pasta met gesneden kaas
Tag: hoofdgerecht
Parmigiana di melanzane
Wat een enthousiasme! Dat basilicum zo veel los zou maken, had ik niet verwacht. Leuk om al die reacties te zien en bedankt voor de inspiratie! Deze week heb ik een heerlijke melanzane gemaakt. Heel basic, pure smaken en overheerlijk vers. Zelfs voor de vleeseters is dit een goede vegetarische hap! Parmigiana di melanzane 2-3 … Meer lezen over Parmigiana di melanzane
Seizoensgroente – Andijvie met parmezaancustard
Het ruikt heerlijk en smaakt er ook naar. Met dit recept maak je van andijvie een gerecht met een bite. Het is makkelijk en je kan het low budget houden door kaas te gebruiken die je op voorraad hebt. Als je niet van vlees houdt, laat je de spekjes weg of vervang ze door zongedroogde … Meer lezen over Seizoensgroente – Andijvie met parmezaancustard
Wrap it up!
Vrijdag, dé perfecte dag voor leftovercooking. Na een vrijdagmiddag borrel thuis komen en met de leftovers van deze week een simpele en snelle hap in elkaar draaien is lekkerder, gezonder en goedkoper dan de snackbar opzoeken. Uit de vriezer haal ik gehakt en de rest komt uit de koelkast en voorraadkast. Oh, en voor … Meer lezen over Wrap it up!
En toen was er boter over
En toen was er paprikaboter en couscous over. Beide gooi ik samen en bewaar het voor de volgende dag. Ons avondeten heeft de vorm van een couscoussalade gekregen. Een ideaal gerecht om je leftovers in te verwerken. Couscoussalade met paprikaboter Hoofdgerecht (2 personen) leftovers van de vis met paprikaboter extra couscous citroensap van halve citroen … Meer lezen over En toen was er boter over
Volle rosé met gebakken vis en paprikaboter
Het is lente! En dan kun je opeens weer trek hebben in rosé. Mooi dat het vis woensdag is en de delicious. agenda weer een leuk gerecht heeft met een rosé als wijntip. Gebakken vis met pittige paprikaboter hoofdgerecht (4 personen) 4 hele (plat)vissen à 350 g, bijv. sliptong 2 el olijfolie, plus wat extra … Meer lezen over Volle rosé met gebakken vis en paprikaboter
Weer gelukt! Leftovercooking met kropsla.
Klussen op een lege maag leek mij niet verstandig. Dus na een voorraad check, pak ik de Appie app voor inspiratie en tik aardappel, kropsla en spekjes in. Dit levert een simpele lauwwarme aardappelsalade op. Wat heb je nodig voor 1 persoon: 2 aardappelen, schoongeborsteld en in partjes 1 heel klein sjalotje in partjes handje tuinerwtjes, ontdooid … Meer lezen over Weer gelukt! Leftovercooking met kropsla.
Niets nieuws, maar wel lekker! Pittige uientaart
Vandaag kom ik in mijn koelkast een bol deeg tegen. Het is een zogenaamd eierkorstdeeg, wat over is van een lampspaté en croute. Mijn vriend maakte de lamspaté omdat hij was uitgedaagd in de 015 Contest. Het was de winnende paté! Terugdenkend aan de smaak van de korst zie ik het deeg als prima hartige taart … Meer lezen over Niets nieuws, maar wel lekker! Pittige uientaart
Gebakken visfilet met warme tartaarsaus
Deze hadden jullie nog tegoed. Op onze woensdag 'visdag', komt er altijd een stuk verse vis voorbij. Omdat we niet zo'n hoge pet op hebben van de lokale visboer, halen we meestal een mooie moot bij de de visafdeling van de Makro. Op zoek naar een fijn stuk witvis met vel, gaf de visboer Dorade … Meer lezen over Gebakken visfilet met warme tartaarsaus
Snel, makkelijk en niet te zwaar – Chileense rijst
Koken voor tien personen, voor het sporten met beperkte middelen. Dat kan zonder stress en met een klein budget. Ons mam maakte dit vaak voor ons gezin van vijf personen en in mijn studententijd kwam het regelmatig op tafel. Inmiddels ben ik die tijd voorbij en heb mijn eigen kookstijl ontwikkeld. Hier komen kant-en-klaar producten, … Meer lezen over Snel, makkelijk en niet te zwaar – Chileense rijst
Leftovercooking 