Funky smoothie van bietjes 

Een bosje jonge bietjes werd me in de schoot geworpen. Nu had ik onlangs een spannend recept gezien met bietjes. Bietjes zie je vaak terug in salades, als groente op zich bij de maaltijd of misschien in een risotto met geitenkaas. Als ingrediënt van een drankje had ik ze nog niet eerder gezien.

smoothie van bietjes (meer…)

Advertenties

Eenpansgerecht – Marokkaanse eieren in paprikasaus

Zaterdag is in de traditionele Hollandse huishoudens vaak een brooddag. De dag verloopt vaak hectisch; sporten, boodschappen doen, bezoekjes hier en daar, iedereen vliegt in en uit. Zo geldt dat ook voor de koks in huis. Dus hebben we de makkelijke broodmaaltijd bedacht. Soms gecombineerd met soep.Eenpansgerecht - Marokkaanse eieren in paprikasaus

(meer…)

Aspergesoep

Waarschijnlijk weet je al lang dat je van de schillen en kontjes van asperges, aspergesoep kunt maken. Maar heb je het al eens gedaan?

Zo wist ik al lang dat video een leuke toevoeging kan zijn op je blog. En nu heb ik dit voor het eerst gedaan! Het resultaat van mijn eerste mini video zie je hier.

(meer…)

Rode kool couscous salade met granaatappelpitjes

Rode kool is het hele jaar door uit de Hollandse grond te verkrijgen. En zelf koop ik ‘m bijna nooit! Toch lag de kool deze week in mijn groentela. Door de levering van het Delftse KistjeVolSmaak, vol met biologische producten van lokale telers.

Rodekool couscous met avocado en granaatappelpitjesHet eerste wat mij te binnen schiet is de traditioneel gekookte rode kool met appeltjes. Op het menu voor de avond staat gestoofde kip met pruimen en pijnboompitten. Dit doet mij denken aan de Marokkaanse tajine wat vaak goed samen gaat met couscous. (meer…)

Bobotie met appel

Appels op de fruitschaal, ze liggen er regelmatig om als tussendoortje te eten. Maar nu ligt er een hele berg! Te veel om slechts 1 per dag te eten. Het eerste idee was om een deel door de sapcentrifuge te gooien. Nu staat de sapcentrifuge weggestopt in de kast en is het er gewoon niet van gekomen.

Appelmoes in de maak

Appelmoes in de maak

(meer…)

Klassieke Toscaanse lasagne – met een restje groente

LasagneIn de uitdaging van Kliek&Co om geen eetbaar voedsel te verspillen, verwerk ik vandaag een paar champignons, een plukje spinazie, rucola en wijn in een klassieke lasagne. De champignons en wijn gaan door de gehaktsaus en de spinazie vormt een laagje in de lasagne. De rucola fungeert als het zogenaamde ‘bedje’ bij het serveren.

Dit recept komt van twee Italiaanse dames uit Zuid Toscane. Zij maakte de lasagne volgens onderstaand recept, net als deze Tiramisu.

Een leuke tip die ik van ons mam kreeg; top de lasagne af met een bol mozzarella.  (meer…)

Naanbrood zelf maken met de mix van Hills & Mills

Onlangs trakteerde ik mezelf op een zak ‘Papa Kazmi spelt nan mix‘. Met een rusttijd van 8 uur, is enige planning vereist voor het maken van deze naanbroden.

Moeilijk om te maken? (meer…)

Oosters gekruide pie met lamsgehakt en aardappel en mangochutney

Oosters gekruide pie Laat de drie wijzen uit het Oosten nog even wachten. Eerst maken we een Oosters gekruide ovenschotel voor woensdag Gehaktdag! (meer…)

Zuurkoolschotel uit de oven

zuurkoolschotel uit de ovenDe aardappels beginnen uitschieters te vertonen en zijn nog prima geschikt voor een puree of stamppot.

Zoals we hem vroeger thuis ook geserveerd kregen, maak ik vandaag zuurkoolschotel uit de oven. Het is een ontzettend simpel gerecht waar je makkelijk mee kunt variëren. (meer…)

Raw cranberry repen

Een trip naar de notenkraam op de markt en een oververhitte mixer later, geurt dit snoepje je tegemoet. Nog even in de koelkast opstijven en snoepen maar! Gezond en met verse producten, niet low budget, maar wel lekker! En daar gaat het om!

De cranberry bar op de foto is verpakt in vershoudfolie.

cranberrie reep.JPG (meer…)