Deze herfstige zaterdag vol met huishoudelijkheden en boodschappen, vraagt om een makkelijke maaltijd. Champignons en brood van de markt zijn prima ingrediënten voor een fijn soepje met lekker belegd brood. Een basisrecept voor paddenstoelensoep, pas je simpel aan naar de ingrediënten die je in huis hebt. Van knoflook, sjalot, champignons, kippenbouillon, gedroogde tijm, witte port, … Meer lezen over Makkelijke maaltijd: paddenstoelensoep met brood
Categorie: Leftovercooking
Moment voor jezelf – Draadjesvlees met zoete aardappelpuree en salieboter
Een moment voor jezelf. Voor iedereen is dat belangrijk, of je nou je favoriete plaat op volume tien door de speakers laat knallen, een boek leest, een film kijkt of met thee en koekjes op de bank neer ploft. Voor mij is dat koken. En vooral de tijd hebben en nemen om het gerecht voor … Meer lezen over Moment voor jezelf – Draadjesvlees met zoete aardappelpuree en salieboter
Heerlijk verkoelende lemonade!
Ja hoor, de uitdaging van geschilde citroenen ligt weer in de koelkast. De limoncello is in de maak, maar wat te doen met het sap van de citroen... Waar ik anders vaak een overheerlijke citroentaart maak, vraagt het warme zomerweer om een verkoelende drank. Zo makkelijk en heerlijk fris. Citroenlimonade Voor 1 liter 100 ml … Meer lezen over Heerlijk verkoelende lemonade!
Cheesecake met zomerfruit – kersen – abrikozen
Met de zomer in je hoofd, laat je je zomaar verleiden tot het in huis halen van overheerlijk zomerfruit: abrikoos, braam, framboos en kersen. De Hollandse kers is al weer bijna out of season. Dus als je deze cheesecake met verse keren wilt maken, wacht dan niet te lang. Het leuke is dat je makkelijk … Meer lezen over Cheesecake met zomerfruit – kersen – abrikozen
Zomerse salade met gorgonzola dolce
Het is weer voor salade! In de keuken ligt een juli nummer van de delicious. uit 2009. Iedere maand pak ik er een oud magazine van desbetreffende maand bij. Vaak staan er recepten in, die zeer de moeite waard zijn, maar waar ik nog niet aan toe ben gekomen. En door het blad van de … Meer lezen over Zomerse salade met gorgonzola dolce
Dus zo maak je wraps! – bakken en stomen
Dus zo maak je wraps. Nooit geweten dat bakken en stomen zo veel kan toevoegen aan de smaak. Alles moet snel en makkelijk, liever een voldoende resultaat dan een geweldig resultaat. Soms is een kleine bijdrage in de vorm van tijd, heel erg de moeite waard. En in die paar minuten wachttijd, bedenk je vast … Meer lezen over Dus zo maak je wraps! – bakken en stomen
Hartige taart natuurlijk! met knolselderij
In de koelkast ligt nog halve knolselderij en een gekookte aardappel. Wat kun je daar mee maken, zonder direct met puree aan te komen... Hartige taart natuurlijk! Hartige taart met knolselderij 1 grote gekookte aardappel, in schijfjes 75 ml slagroom 1/2 knolselderij, geraspt 1 pak bladerdeeg 12 plakjes pittige boeren kaas 75 gr. gerookte spek … Meer lezen over Hartige taart natuurlijk! met knolselderij
Pasta met gesneden kaas
Handige tools, je went er aan. Voor de één is dat een zakmes of een applicatie op de smartfoon, voor de ander is het een band. Vanavond ben ik hard op zoek geweest naar een keuken tool. Of misschien is unit een betere benaming. In onze briljante nieuwe keuken (met zelf gestort betonnen werkblad van 3 meter … Meer lezen over Pasta met gesneden kaas
Parmigiana di melanzane
Wat een enthousiasme! Dat basilicum zo veel los zou maken, had ik niet verwacht. Leuk om al die reacties te zien en bedankt voor de inspiratie! Deze week heb ik een heerlijke melanzane gemaakt. Heel basic, pure smaken en overheerlijk vers. Zelfs voor de vleeseters is dit een goede vegetarische hap! Parmigiana di melanzane 2-3 … Meer lezen over Parmigiana di melanzane
Waar gebruik jij basilicum voor?
Een week of twee geleden kocht ik een basilicum plantje. De basilicum was bedoeld voor Thaise rundvleescurry met aubergine. Nu is het de kunst om de plant overeind te houden. En eerlijk gezegd, het is me nog nooit gelukt om 'm zo lang vol, groen en geurend te houden. Dit overheerlijke kruid is op heel … Meer lezen over Waar gebruik jij basilicum voor?
Leftovercooking 