In de uitdaging van Kliek&Co om geen eetbaar voedsel te verspillen, verwerk ik vandaag een paar champignons, een plukje spinazie, rucola en wijn in een klassieke lasagne. De champignons en wijn gaan door de gehaktsaus en de spinazie vormt een laagje in de lasagne. De rucola fungeert als het zogenaamde 'bedje' bij het serveren. Dit recept … Meer lezen over Klassieke Toscaanse lasagne – met een restje groente
Tag: wijn
Makkelijke maaltijd: paddenstoelensoep met brood
Deze herfstige zaterdag vol met huishoudelijkheden en boodschappen, vraagt om een makkelijke maaltijd. Champignons en brood van de markt zijn prima ingrediënten voor een fijn soepje met lekker belegd brood. Een basisrecept voor paddenstoelensoep, pas je simpel aan naar de ingrediënten die je in huis hebt. Van knoflook, sjalot, champignons, kippenbouillon, gedroogde tijm, witte port, … Meer lezen over Makkelijke maaltijd: paddenstoelensoep met brood
Terug van weggeweest – 2x delicious!
Nee, niet vergeten, maar nu pas een beetje tijd om te koken uit de delicious. agenda 2012. Uiteraard wel smakelijke gerechten die makkelijk en snel te bereiden zijn. De meeste tijd is gaan zitten in het bij elkaar sprokkelen van de ingrediënten. Lekker shoppen bij de kleine middenstander, Turk, Italiaan, bio winkel en ook de … Meer lezen over Terug van weggeweest – 2x delicious!
Groene curry met gerookte zalm
En vandaag kwam de zon te voorschijn! Een fijn pittig Oosters gerecht met frisse witte wijn. Groene curry met gerookte zalm hoofdgerecht (4-6 personen) 3 citrusblaadjes (djeruk purut) 1 grote, vastkokende aardappel (à 300 g), geschild, in blokjes van 2 cm 3 el Thaise groene currypasta 300 ml kokosmelk 150 g haricots verts of sperziebonen, … Meer lezen over Groene curry met gerookte zalm
Volle rosé met gebakken vis en paprikaboter
Het is lente! En dan kun je opeens weer trek hebben in rosé. Mooi dat het vis woensdag is en de delicious. agenda weer een leuk gerecht heeft met een rosé als wijntip. Gebakken vis met pittige paprikaboter hoofdgerecht (4 personen) 4 hele (plat)vissen à 350 g, bijv. sliptong 2 el olijfolie, plus wat extra … Meer lezen over Volle rosé met gebakken vis en paprikaboter
Gebakken visfilet met warme tartaarsaus
Deze hadden jullie nog tegoed. Op onze woensdag 'visdag', komt er altijd een stuk verse vis voorbij. Omdat we niet zo'n hoge pet op hebben van de lokale visboer, halen we meestal een mooie moot bij de de visafdeling van de Makro. Op zoek naar een fijn stuk witvis met vel, gaf de visboer Dorade … Meer lezen over Gebakken visfilet met warme tartaarsaus
Drink wijn bij de soep!
Het gebeurt niet vaak dat een wijn suggestie wordt gegeven bij soep. Van oudsher drink je namelijk geen wijn bij de soep. Maar dat is natuurlijk jammer, want wijn kan overal bij! Bij deze soep geeft de redactie van de delicious. zelfs twee suggesties. Paddenstoelensoep met kastanje voorgerecht (4 personen) 200 g gare kastanjes uit … Meer lezen over Drink wijn bij de soep!
Leftovercooking 