Een spontane actie, eindigde gisteren na een lunch in een wijnbar met een etentje bij mij thuis. Opeens een paar extra gasten, dus even schakelen. Onze gasten regelen een overheerlijk brood van de Franse bakker. En de pompoensoep voor twee is zo omgetoverd tot een kleine soep voor vier in een duralex glas, waar we wat … Meer lezen over Spontane actie – bruschetta met tomaat
Categorie: Recepten
Pompoensoep met chilipeper, kokosmelk en koriander
Pompoen over van Halloween of ben je 'm zat als decoratie? Deze soep is, zoals de meeste soepen, heel makkelijk en snel te maken. Het werk zit 'm vooral in het 'slachten' van de pompoen. Soep voor 8-10 personen 2 el neutraal smakende olie, bijvoorbeeld arachide olie 3 tenen knoflook, grof gehakt 1 rode peper, … Meer lezen over Pompoensoep met chilipeper, kokosmelk en koriander
Broodpudding
Van een feestje had ik nog driekwart stokbrood over, waar je inmiddels iemands hersenen mee in kon slaan. Wonderbaarlijk wat je daar nog mee kunt doen. Uiteraard kun je het in de winter ook aan de vogels voeren. Geïnspireerd door een tweet van @WarmoltH, ben ik met dat wat ik in m'n keukenkastjes kon vinden aan … Meer lezen over Broodpudding
Spitskoolstamppot met chorizo en kummel
Voor 4 personen 1 spitskool (ongveer 1 kg) 750 g kruimig aardappels 1 grote ui, in halve ringen 150 g chorizo, in blokjes 1 tl tijm 1/2 (vlees)bouillontablet 1 tl karwijzaad (kummel) 1 rookworst (250 g), in stukjes Spitskool in grove repen snijden. Aardappels schillen en in stukken snijden. Ui snijden en chorizo in blokjes … Meer lezen over Spitskoolstamppot met chorizo en kummel
Snelle Paella zonder vis
Wat eten we vandaag? Een blik in mijn koelkast levert: chorizo - leftover van spitskoolstamppot paprika - leftover paprikasoep tomaat - voorraad Dat klinkt al Spaans. Ik denk aan iets met rijst. Met behulp van de Albert Heijn site en een zoekopdracht met "paprika chorizo rijst" komen de eerste resultaten tevoorschijn. Dit levert 13 recepten … Meer lezen over Snelle Paella zonder vis
Torta al limone
Deeg 200 g bloem 100 g boter, op kamertemperatuur 65 g poedersuiker, gezeefd 1,5 eierdooiers Vulling 10 eieren 400 g suiker 250 ml slagroom 250 ml citroensap 2 biologische citroenen, schil geraspt extra nodig, springvorm 24 cm Maak voor het deeg een bergje van de bloem op het weekvlak, druk een kuiltje in het midden … Meer lezen over Torta al limone
Leftovercooking 