En dan nu echt! Arancini! Van de courgette risotto hielden we een kleine portie over. Daar heb ik een heerlijke Italiaanse snack van gemaakt. Recept risotto balletjes Ingrediënten een portie gare risotto 1 ei paneermeel olie om in te frituren (zonnebloem/rijst/arachide) Vorm van de risotto kleine balletjes. Het beste doe je dit met natte handen. … Meer lezen over Risottoballen
Het is weer tijd voor leftovercooking. Op het menu staat verse zeebaars. Voor het gerecht hierbij, laat ik me inspireren door de ingrediënten in de koelkast. Hier tref ik een hele berg paprika's aan. De lokale supermarkt heeft deze cadeau gedaan omdat we verlepte sla in het schap aantroffen. Vaak eten we risotto met groene … Meer lezen over Geroosterde paprika risotto met op de huid gebakken zeebaars
Uitgangspunt voor het avondeten is vandaag een courgette en een bos basilicum. Op de langste dag van het jaar, de dag dat de zomer begint, is een zomerse hap een logische gedachten. Ware het niet dat het in Nederland vandaag de hele dag al hoost en slechts een graad of 17 is... Het woord comfortfood … Meer lezen over Courgette risotto met bacon en pesto
Leftovercooking 