Op een zaterdagavond eten we soep met pannenkoeken. Dit zijn ideale gerechten om je leftovers in te verwerken. En de basis ingrediënten zoals, bloem, eieren, melk, ui, knoflook en bouillon, zijn in huis.
Van de andijviestamppot met elandworst die ik voor de IKEA food challenge maakte, hield ik kruim van elandworst (VILT KORV) over. Dit kun je op veel verschillende manieren gebruiken. Zo ook in de soep of op een pannenkoek. (meer…)
Geplaatst door Leftovercooking op 14 september 2015
https://leftovercooking.nl/2015/09/14/soep-met-pannenkoeken-en-elandworst/
Wie bedenkt het nieuwe gerecht voor in het restaurant van IKEA? Misschien ben jij dat wel? Iedereen kan namelijk meedoen aan deze wedstrijd. Ik doe graag mee aan deze uitdaging. In het kader van leftovercooking, hoef ik niet lang na te denken welke van de 12 ingrediënten ik ga gebruiken. In mijn koelkast ligt nog een aangebroken verpakking van de elandworst – VILT KORV – die ik in ga zetten bij het avondeten.
De gedroogde en gerookte elandworst hebben we in huis gehaald om te snacken, zo op het plankje bij de borrelhap.
Een dergelijke worst kun je ook krokant uitbakken. Je kunt deze versie dan inzetten als bijvoorbeeld vervanger van uitgebakken spekjes in salades, soepen en stamppotten. Ik ga voor de laatste optie en maak bij de andijviestamppot een kruim of crumble van IKEA’s elandworst.
Het recept staat hieronder en ik ben benieuwd wat jij ervan vindt. Laat je een reactie achter? Je kunt mijn Leftovercooking avonturen ook volgen via Facebook, Twitter of Instagram.
Andijviestamppot met kruim van elandworst (meer…)Geplaatst door Leftovercooking op 9 september 2015
https://leftovercooking.nl/2015/09/09/andijviestamppot-met-elandworst-ikea-food-challenge/
