Koude komkommersoep met gerookte zalm

Soep kan altijd! Zelfs koude soep. Deze komkommersoep is een heerlijk hapje, ideaal als amuse of voorgerecht. Met de gemarineerde en gerookte LAX van IKEA, is dit een van de verzilverde gerechten voor de IKEA food challenge.

Koude komkommersoep met gerookte zalm

(meer…)

Advertenties

Ferrero Rocher voor mannen

Een oud Hollands kerstdiner met een Brabantse familie, dat moet wel uitmonden in lekker eten, goed te drinken en een hoop lol.

De menukaart met Delfts blauw klompje vertelt: amuse – voorgerecht – speelkwartier – voorgerecht – speelkwartier – soep – spoom – speelkwartier – hoofdgerecht – speelkwartier – nagerecht – koffie met likeur, kuukskes en sjoekolai.

Paté balletjes

Ferrero Rocher voor mannen

Het enige waar ik nu op in ga is één onderdeel van de amuse. De mannen reageerde zo enthousiast op dit briljante hapje, dat het spontaan is omgedoopt tot Ferrero Rocher voor mannen.

Ingrediënten
– plak roompaté
– 3 el gehakte walnoten
– 1 el port
– 1 el rode vruchten jam

Hak 1 el walnoten iets fijner en meng dit met de roompaté en de port. Breng op smaak met jam. Doe de overige walnoten in een kommetje. Rol tussen je handpalmen balletjes van het patémengsel en rol deze door de gehakte walnoten.

Lekker bij ander Hollandse hapjes zoals kaas met augurk, gevuld ei, roomkaassoesjes.