Ja hoor, ik maak weer eens een recept wat maar één deel van het ei bevat: Hollandaise saus. Dus ik heb eiwitten over. Dat wordt snoepen, want het is zo ontzettend makkelijk om daar schuimpjes van te maken. Basis recept schuim / meringue 3 eiwitten (op kamertemperatuur) 175 g witte basterd suiker Koffie schuimpjes 3 … Meer lezen over Koffie schuimpjes